ISO 22000 Beratung
für Ihr Unternehmen.
Der internationale Standard für Organisationen, die Lebensmittelsicherheit systematisch gewährleisten. Wir bringen Sie zur Zertifizierung, mit HACCP-Expertise und IAF-anerkannten Partnern.
Was ist ISO 22000?
ISO 22000 ist der weltweit anerkannte Standard für Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme (FSMS). Er kombiniert die HACCP-Prinzipien mit Managementsystem-Anforderungen und ist für alle Akteure der Lebensmittelkette anwendbar, vom Feld bis zum Teller.
Die aktuelle Version ISO 22000:2018 integriert die sieben HACCP-Grundsätze mit einem risikobasierten Ansatz und stellt sicher, dass Lebensmittel auf jeder Stufe der Lieferkette sicher sind.
Eine ISO 22000 Beratung unterstützt Ihr Unternehmen dabei, die Normanforderungen effizient umzusetzen. Unsere erfahrenen Berater verfügen über tiefgreifende HACCP-Expertise und führen Sie auf dem kürzesten Weg zur erfolgreichen Zertifizierung – ohne unnötige Bürokratie.
Durch die High Level Structure (HLS) lässt sich ISO 22000 als Integriertes Managementsystem mit ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001 und ISO 50001 kombinieren.
„Lebensmittelsicherheit ist kein Luxus, sie ist eine Verantwortung gegenüber jedem einzelnen Verbraucher.“
7 HACCP-Grundsätze
Das HACCP-System bildet das Herzstück der ISO 22000 und basiert auf sieben wissenschaftlich fundierten Prinzipien.
Gefahrenanalyse
Systematische Identifikation aller potenziellen biologischen, chemischen und physikalischen Gefahren.
CCPs bestimmen
Kritische Kontrollpunkte im Produktionsprozess festlegen, an denen Gefahren beherrscht werden.
Grenzwerte festlegen
Kritische Grenzwerte für jeden CCP definieren: messbar, überprüfbar und dokumentiert.
Überwachungssystem
Kontinuierliches Monitoring der CCPs etablieren und Abweichungen sofort erkennen.
Korrekturmaßnahmen
Definierte Maßnahmen bei Grenzwertüberschreitung: schnell, wirksam und dokumentiert.
Verifizierung
Regelmäßige Überprüfung der Systemwirksamkeit durch Validierung und Audits.
Dokumentation
Lückenlose Aufzeichnungen und Nachweise über alle HACCP-relevanten Aktivitäten führen.
Sie möchten Ihre Lebensmittelsicherheit systematisch aufbauen?
Unsere ISO 22000 Berater analysieren Ihren aktuellen Stand und erstellen einen individuellen Fahrplan für Ihre Zertifizierung.
Die Säulen
von ISO 22000
Ein wirksames Lebensmittelsicherheits-Managementsystem basiert auf diesen fundamentalen Elementen, von der Gefahrenanalyse bis zur kontinuierlichen Verbesserung.
Gefahrenanalyse
Biologische, chemische und physikalische Gefahren systematisch identifizieren
Kontrollpunkte
CCPs bestimmen, Grenzwerte festlegen, Überwachung etablieren
Präventivprogramme
PRPs: Grundlegende Hygienemaßnahmen und gute Herstellungspraxis (GHP/GMP)
Rückverfolgbarkeit
Lückenlose Nachverfolgung vom Rohstoff bis zum Endprodukt sicherstellen
Für die gesamte Lebensmittelkette
ISO 22000 ist für alle Organisationen in der Lebensmittelkette anwendbar, vom Feld bis zum Teller.
Primärproduktion
Landwirtschaft, Fischerei, Rohstoffgewinnung: die Basis jeder Lebensmittelkette.
Verarbeitung
Lebensmittelhersteller und -verarbeiter, die Rohstoffe zu sicheren Produkten veredeln.
Transport & Lagerung
Logistik und Lagerhaltung unter Einhaltung der Kühlkette und Hygienestandards.
Handel
Groß- und Einzelhandel mit Verantwortung für sichere Handhabung und Lagerung.
Zulieferer
Verpackungen, Zusatzstoffe, Reinigungsmittel: indirekte Akteure mit direktem Einfluss.
Gastronomie
Restaurants, Catering, Gemeinschaftsverpflegung: letzte Stufe vor dem Verbraucher.
8 Schritte zur
Zertifizierung
Mit unserer bewährten Methodik begleiten wir Sie sicher bis zur ISO 22000 Zertifizierung, strukturiert und transparent.
Gap-Analyse
Bewertung des aktuellen Lebensmittelsicherheitsniveaus und bestehender Systeme.
PRPs etablieren
Einführung grundlegender Hygiene- und Präventivprogramme als Basis des FSMS.
Gefahrenanalyse
Systematische Identifikation aller potenziellen biologischen, chemischen und physikalischen Gefahren.
HACCP-Plan
Entwicklung des HACCP-Plans mit CCPs, Grenzwerten und Kontrollmaßnahmen.
Dokumentation
Erstellung der erforderlichen Verfahren, Arbeitsanweisungen und Aufzeichnungen.
Schulung
Training aller Mitarbeiter in Lebensmittelsicherheit, Hygiene und HACCP.
Internes Audit
Überprüfung der Wirksamkeit des implementierten Systems. Letzte Nachbesserungen.
Zertifizierung
Externe Auditierung durch akkreditierte, IAF-anerkannte Zertifizierungsstelle.
Struktur der ISO 22000 – Anforderungen im Überblick
Die Norm folgt der High Level Structure, identisch aufgebaut wie ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 und weitere Standards. Ideal für ein IMS.
Kontext der Organisation
Umfeld, interessierte Parteien, Anwendungsbereich
Führung
Führungsverpflichtung, Lebensmittelsicherheitspolitik, Rollen & Verantwortlichkeiten
Planung
Risiken & Chancen, Ziele für Lebensmittelsicherheit, Änderungsplanung
Unterstützung
Ressourcen, Kompetenz, Kommunikation, dokumentierte Informationen
Betrieb
PRPs, Rückverfolgbarkeit, Gefahrenanalyse, HACCP-Plan, Verifizierung
Bewertung der Leistung
Überwachung, Messung, Analyse, internes Audit, Managementbewertung
Verbesserung
Nichtkonformität, Korrekturmaßnahmen, fortlaufende Verbesserung des FSMS
Warum ISO 22000?
Drei Dimensionen, ein Ziel: sichere Lebensmittel in der gesamten Wertschöpfungskette.
Sicherheit
- Sichere Produkte für Verbraucher
- Reduzierung von Kontaminationsrisiken
- Systematische Gefahrenkontrolle
- Höchste Hygienestandards
- Erfüllung EU-Verordnungen
Markt & Vertrauen
- Zugang zu internationalen Märkten
- Anforderungen des Handels erfüllen
- Kundenvertrauen stärken
- Markenreputation schützen
- Transparenz in der Lieferkette
Geschäftsvorteile
- Reduzierte Rückrufrisiken
- Wettbewerbsvorteile sichern
- BAFA-Förderung bis 80 %
- Nachweis der Sorgfaltspflicht
- Integration mit ISO 9001 möglich
Warum Verinorm als ISO 22000 Berater?
Was uns von anderen ISO 22000 Beratungen unterscheidet.
Seit 2008 am Markt
Über 15 Jahre Erfahrung in der ISO-Beratung. Wir kennen die Herausforderungen jeder Branche und Unternehmensgröße.
500+ Unternehmen beraten
Vom Lebensmittelhersteller bis zum Gastronomiebetrieb: Wir haben für jede Situation die passende Lösung entwickelt.
IAF-anerkannte Partner
Wir arbeiten mit international anerkannten Zertifizierungsstellen zusammen. Ihr Zertifikat wird weltweit akzeptiert.
Persönliche Betreuung
Ein fester Ansprechpartner begleitet Sie durch den gesamten Prozess. Keine wechselnden Berater.
Praxisnahe Umsetzung
Wir erstellen kein theoretisches Konstrukt, sondern ein FSMS mit HACCP-Expertise, das Ihre Mitarbeiter im Alltag tatsächlich nutzen.
100% Erfolgsquote
Jedes Unternehmen, das wir beraten haben, hat die Zertifizierung beim ersten Versuch bestanden.
FAQ zur ISO 22000 Beratung
Die wichtigsten Fragen und Antworten rund um Ablauf, Dauer und Anforderungen der ISO 22000 Zertifizierung.
Wie lange dauert eine ISO 22000 Zertifizierung?
Welche Anforderungen stellt ISO 22000 an Unternehmen?
Gibt es eine Förderung für die ISO 22000 Beratung?
Was ist der Unterschied zwischen ISO 22000 und HACCP?
Für welche Unternehmen ist ISO 22000 relevant?
Wie läuft die ISO 22000 Beratung bei Verinorm ab?
Wie lange ist ein ISO 22000 Zertifikat gültig?
Weitere ISO-Normen und Leistungen
Bereit für Ihre
ISO 22000 Zertifizierung?
Kostenlose Erstberatung. Individuelles Angebot. BAFA-Förderung bis 80 %. IAF-anerkannte Zertifizierungspartner.
- Unverbindliche Erstberatung in 24h
- Individueller Fahrplan für Ihre Zertifizierung
- HACCP-Expertise aus über 15 Jahren Erfahrung